1343064.jpg
Tämä ohje on suoraan kopioitu Pirkan sivuilta, mutta kirjoitan sen vielä tähän:

Pohja
200g täysjyväleipää (käytin Realia)
75g voita

Täyte
5 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
1 maustekurkku  
1 paprika
1dl tilliä
2 dl vispikermaa
1 tlk maitorahkaa
2 prk raejuustoa
1tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 rkl sinappia

300g kinkkuviipaleita, kirsikkatomaatteja, tilliä, herneenversoja tai mitä itse haluaa

Pohjaa varten leipä murennetaan pieniksi muruiksi ja sekoitetaan sulan voin kanssa. Seos painellaan leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Täytettä varten liivatteet laitetaan likoamaan kylmään veteen. Maustekurkku ja paprika paloitellaan pieniksi paloiksi. Vispikerma vaahdotetaan ja sitten kaikki aineet sekoitetaan keskenään. Puristetut liivatteet liotetaan kuumaan sitruunamehuun ja lisätään seokseen. Itse laitoin tällä kertaa vähän kinkkusuikaleita lisäksi. Sitten täyte pohjan päälle ja kakku hyytymään jääkaappiin. Koristelun voi tehdä haluamallaan tavalla. Tästä tulee helposti kasvissyöjienkin herkku, kun jättää täytteestä ja päältä kinkun pois. Itse tykkään, mutta esim. mieheni ei, vaikka melkein kaikkea syökin yleensä.